순두부찌개 끓이는법을 배워서 마눌님 대신 제가 맛있는 순두부찌게를 만들어 볼까요?. 땀을 삐질삐질 흘려가며 준비부터 완성까지 마누라님은 그냥 구경만 했지요ㅎ 순두부찌개 생각보다 어렵지 않더군요, 집밥 백 선생을 따라서 해 봤더니 역시 맛은 보장이 되더라고요, 자 그럼 순두부찌게 를 만드는 과정 속으로 들어가 보겠습니다.
순두부찌개 끓이는법 재료 소개 및 준비
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순두부찌개 재료 준비를 하는데요, 들어가는 재료는 파, 양파, 마늘, 세 송이버섯, 돼지고기, 청양고추, 참기름, 식용유, 순두부 이렇게 준비를 했습니다. 여기에 바지락이 빠졌는데요 깜박하고 빼먹었지 뭡니까, 우리 마눌님이 가끔은 이렇게 정신을 놓고 다니기도 하지요ㅋ 다시 나가서 사 온다는 걸 제가 없어도 된다고 했답니다. 날씨도 더운데 또 나갈 필요가 없지요
순두부찌개 제료 손질 깔끔하게 준비하기
자 일단 순두부찌개 재료 준비와 손질은 다 했고요 다음은 칼질을 해야겠지요 어휴 근데 칼이 너무 안 들어서 어디 갈 데가 없나 궁리 끝에 뚝배기 뚜껑에 쓱싹쓱싹하고 갈아줬더니ㅎ 그런대로 잘 들지 뭡니까, 저희 집은 숫돌 하나 없는 가난한 집 아닌 가난한 집이랍니다.ㅋ 그래도 용케 밥은 먹고살지요. ㅎ 우스갯소리입니다. 이어서 갑니다.
파는 잘게 잘게 썰어 주고요 청양고추, 역시 잘게 썰어주고 다음은 새송이버섯은, 반을 잘라서 얇게 슬라이스해주고요 마늘도 아주 얇게 얇게 슬라이스해줬어요 그리고 돼지고기는 김치찌개 하고 남은 것을 아주 잘게 잘게 썰어서 준비를 했답니다. 그러고 나서 뚝배기를 불 위에 올려놓고 조금 달구어 줬어요, 순두부찌게 생각보다 어렵지 않아요.
맛있는 순두부찌개 조리 과정
뚝배기가 어느 정도 달구어지면 참기를 2 큰 술 식용유 2 큰 술을 넣어주고 파의 환부분을 먼저 넣어서 살짝 볶아주고요 바로 마늘 양파를 넣고 1분간 볶아 줍니다. 그러고 나서 돼지고기를 넣고 1분~2분간 볶아주다가 고춧가루를 3 큰 술을 넣고 파 기름을 내줍니다. 참고로 파 기름을 낼 때에는 불의 세기를 중불보다 약간 낮춰서 볶아줘야 타지 않고 파 기름이 잘 나온답니다.
순두부찌개 간 맞추기 깊은 맛 내기
그러고 나서 물을 부어주고 물은 순두부와 재료들이 잠길 정도로만 넣어주면 됩니다. 다음에는 간을 해야겠지요 저는 국간장 2 큰 술에 소금을 조금 그리고 멸치 액젓 2 큰 술을 넣어 줬어요. 액젓을 넣어주면 국물 맛이 감칠맛이 돌고 풍부한 맛이 살아나지요 원래 물 대신 사골 육수를 넣어주면 더욱 풍미가 돌면서 순두부찌게 맛집과 큰 차이가 나지 않더라고요.
6. 순두부찌개 하나면 밥 한그릇 뚝딱
그리고 파와 청양 고추만 남겨두고 준비한 제료들을 모두 넣어 주세요 이렇게 5분정도 끌여주고 파하고 청양고추를 넣은후에 계란을 두알 께서 넣어주면 집콕 홍선생표 순두부 찌게 완성 입니다. 순두부 찌게를 완성 하기까지 땀은 좀 흘렸지만 오늘은 네가 만든 순두부 찌게와 김치 뭐 이렇게만 있으면 밥 한그릇 뚝딱이지요.
6-2. 순두부찌개 끓이기 성공률 90%
순두부찌게 에는 다양한 영양 성분이 들어있는 식품입니다. 순두부 100g 기준으로 다음과 같은 영양성분을 포함하고 있는데요 참고로 순두부에 들어 있는 갖가지 영양 성분들을 올려보겠습니다. 음식을 섭취하면서 그 음식에 어떦 영양성분이 들어 있는지 알고 먹으면 건강도 2배로 되지 않을까요?
6-3. 순두부에 들어있는 각종 영양성분
칼로리: 44kcal
단백질: 6.85g
지방: 1.35g
탄수화물: 0.69g
식이섬유: 1.04g
비타민 B1: 0.02mg
비타민 B2: 0.02mg
비타민 B6: 0.05mg
비타민 E: 0.52mg
아연: 0.34mg
엽산: 15.00㎍
인: 67.00mg
철분: 0.80mg
칼륨: 95.00mg
칼슘: 48.00mg
결론
끝으로, 순두부에는 다양한 아미노산과 미네랄을 함유하고 있습니다 2. 이러한 영양성분들은 우리 몸의 건강 유지에 중요한 역할을 합니다. 그러나, 이러한 정보는 일반적인 순두부의 평균적인 영양성분을 나타내는 것이며, 실제 제품에 따라 약간의 차이가 있을 수 있으니 이점 참고하세요. HOME
